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BEAN CRAFT
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운영교육
돈과 현장을 아는 대표, 기초부터 시작
제공하는 서비스
우리가 하는 일
노무•회계, 매장 운영 등 기초적인 지식을 제공합니다.
경영부터 운영 노하우. 지속 가능한 매장을 만들 수 있도록 교육합니다.
첫 시작이라도 안정적으로 운영하며 성장할 수 있는 기반을 제공합니다.
상담문의
운영에 필요한 교육으로 사업 기초를 다질 수 있게 합니다.
창업자가 운영 중 발생하는 문제를 스스로 해결할 수 있도록 합니다.
운영 흐름을 이해하고, 상황에 맞는 선택을 할 수 있도록 교육합니다.
상담문의
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운영
•발주·재고 관리 실무•
•직원 근태·인건비 관리•
•배달 전용 관리 시트 활용•
•매출·지출 정산 및 장부 작성•
•원가 계산과 메뉴별 수익성 분석•
•파일·문서 체계화 및 보고서 작성•
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경영
•인건비·임대료·고정비 관리•
•시장 조사 및 상권 분석 방법•
•정부 지원금·세무·회계 기초 이해•
•매출 목표 설정과 손익분기점 관리•
•가격 책정 전략과 메뉴 포트폴리오 구성•
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이론
•우유스팀•
•바 세팅 및 동선•
•커피 기초 이론•
•그라인더 분쇄 및 관리•
•에스프레소 추출 표준화•
•장비 운용, 청소, 유지보수•